Центральный рынок
8 (352) 246-04-86
ВТ-ВС: с 7.00 до 19.00
ПН: с 7.00 до 17.00
Написать
г. Курган, ул. Куйбышева, 74
Главная
Рынок
  • Новости
  • Статьи
Ярмарки
  • Ярмарка "Некрасовская"
  • Ярмарка "Куйбышевская"
  • Ярмарка "Кировская"
  • Ярмарка "У ДКЖ"
  • Ярмарка "Увальская"
  • Ярмарка "Фермерская"
  • Ярмарка "Карбышевская"
  • Ярмарка "На Чернореченской"
Для арендаторов
  • Аренда торговых площадей
  • Рекламные возможности
  • Участие в мероприятиях
Лаборатория
О нас
  • История рынка
  • Реконструкция и реконцепция рынка
    Центральный рынок
    Главная
    Рынок
    • Новости
    • Статьи
    Ярмарки
    • Ярмарка "Некрасовская"
    • Ярмарка "Куйбышевская"
    • Ярмарка "Кировская"
    • Ярмарка "У ДКЖ"
    • Ярмарка "Увальская"
    • Ярмарка "Фермерская"
    • Ярмарка "Карбышевская"
    • Ярмарка "На Чернореченской"
    Для арендаторов
    • Аренда торговых площадей
    • Рекламные возможности
    • Участие в мероприятиях
    Лаборатория
    О нас
    • История рынка
    • Реконструкция и реконцепция рынка
      Центральный рынок
      • Главная
      • Рынок
        • Назад
        • Рынок
        • Новости
        • Статьи
      • Ярмарки
        • Назад
        • Ярмарки
        • Ярмарка "Некрасовская"
        • Ярмарка "Куйбышевская"
        • Ярмарка "Кировская"
        • Ярмарка "У ДКЖ"
        • Ярмарка "Увальская"
        • Ярмарка "Фермерская"
        • Ярмарка "Карбышевская"
        • Ярмарка "На Чернореченской"
      • Для арендаторов
        • Назад
        • Для арендаторов
        • Аренда торговых площадей
        • Рекламные возможности
        • Участие в мероприятиях
      • Лаборатория
      • О нас
        • Назад
        • О нас
        • История рынка
        • Реконструкция и реконцепция рынка
      • 8 (352) 246-04-86
      г. Курган, ул. Куйбышева, 74
      kcr@lenta.ru
      • Главная
      • Статьи
      • Правильное хранение фруктов

      Правильное хранение фруктов

      22 июля 2022 0:00
      Правильное хранение фруктов
      Многие даже не задумываются над тем, как хранить фрукты, что нередко приводит к их скорой порче. Каждый привык действовать по-своему. Одни хозяйки просто выкладывают плоды в холодильник, даже не вынимая их из полиэтиленового пакета. Другие считают, что хранение фруктов сводится к их раскладыванию на блюде. И практически все забывают о том, что каждый продукт требует индивидуального отношения.



      Ананас

      Неразрезанные ананасы рекомендуется хранить только при комнатной температуре. Если хранить фрукт в холодильнике, он очень быстро потеряет свой вкус и аромат.

      Мандарины

      Для длительного хранения мандарин следует положить фрукты в холодильник. Если хранить долго мандарины не предполагается, оставьте их в полиэтиленовом пакете и храните при комнатной температуре.

      Абрикосы

      Как хранить абрикосы? Свежие плоды нужно хранить при комнатной температуре до 3-5 дней. При температуре 0 °С срок хранения абрикосов увеличивается до 2-3 недель.

      Лимоны

      О том как хранить лимоны многие знают с детства. Лимоны нужно хранить в сухом и хорошо проветриваемом, прохладном месте при температуре около 6-7°С. Неповрежденные плоды необходимо завернуть в папиросную бумагу и в таком виде их можно хранить в течение 6 месяцев.

      Апельсины

      Апельсины не портятся при хранении в холодильнике несколько недель, практически не теряя при этом своих вкусовых качеств и витаминов. Считается, что апельсины, собранные в конце ноября и в декабре, слаще и лучше сохраняются. Для длительного хранения рекомендуется завернуть апельсины в папиросную бумагу и хранить при температуре около 5°С, в таких условиях срок хранения плодов увеличивается и они остаются свежими 3-4 месяца. Более низкие температуры губительны для апельсинов, а в сухих помещениях они теряют упругость.

      Сливы

      В зависимости от сорта сливы собирают с середины июля до середины сентября. Если сливы сорваны незрелыми, они уже не дозреют и так и останутся неспелыми. Поэтому покупать следует лишь спелые плоды. При комнатной температуре зрелые свежие плоды хранятся 2-3 дня, при температуре 0°C и относительно высокой влажности 10 суток и более. Если сливы завернуть в промасленную бумагу их можно оставить в холодильнике на неделю.

      Персики

      Спелые персики быстро портятся. При условиях комнатной температуры персики можно хранить не более недели. При температуре 0°С в зависимости от сорта, а также степени зрелости персиков срок хранения увеличивается от 2 недель до месяца.

      Виноград

      Хранят грозди винограда следует при температуре 0-2°С. На дно деревянного ящика нужно постелить чистую бумагу и уложить грозди винограда в один слой на дно этого ящика.

      Есть ещё способ хранения винограда. В сухую чистую трёхлитровую банку нужно насыпать слой опилок несмолистых пород деревьев (подойдут для этого опилки берёзы), затем на него сухой порошок горчицы. Затем укладывают на эту подстилку виноград, опять насыпают слой опилок и горчицы и снова выкладывают грозди винограда вплоть до заполнения всей банки. Затем банку закрывают и выставляют на холод.

      Яблоки

      По срокам созревания яблок различают сорта: летние, осенние и зимние. В июле-августе собирают урожай летних яблок. Летние яблоки можно хранить до 10 дней. Они быстро портятся. Осенние сорта яблок поспевают в конце августа — начале сентября хранятся при комнатной температуре в течение 2-4 месяцев. Зимние сорта яблок достигают зрелости в конце сентября — октябре. Зимние сорта яблок твёрдые, в них значительное количество крахмала. Их срок хранения выше остальных — до 7-8 месяцев.

      Хранить яблоки рекомендуется в деревянных ящиках или плетёных корзинах. Плоды средней величины нужно хранить при температуре около 0°С. Крупные яблоки хранятся при температуре от 2 до 5°С. Мелкие яблоки долго не хранятся. При длительном хранении яблок дно ящика или корзины выстилают плотной обёрточной бумагой. На эту бумагу нужно высыпать слой стружек, на них выкладывают яблоки, завёрнутые в тонкую промасленную бумагу. Если яблок много, нужно сделать следующий слой в том же ящике аналогичный первому.

      Важно! Яблоки иногда для придания им блеска или возможности более длительного хранения обрабатывают восковой эмульсией или даже раствором фитогормона. Поэтому нужно мыть все плоды тёплой водой независимо от того, съедобна или несъедобна их кожура. Также в вымытых плодах нитратов меньше почти на 10%.

      Груши

      Груши летних сортов созревают ещё до конца августа. Срок хранения таких сортов — до 20 дней. Осенние сорта груш собирают в начале сентября неспелыми. Они дозревают уже при хранении в течение 1-2 месяцев. Зимние сорта груш снимают только во второй половине сентября тоже недозревшими. Они дозревают при хранении. Хранят их 3-4 месяца при температуре около 0°С.

      Бананы

      Не рекомендуется бананы хранить вместе с другими фруктами, тем более, в одной грозди. Следует разделить гроздь бананов и храните их отдельно друг от друга. Бананы выделяют специфический газ, он способствует быстрому созреванию фруктов. Находясь по отдельности бананы будут немного дольше оставаться свежими.
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...

      Назад к списку Следующая статья
      Подписывайтесь на новости и акции:
      Рынок
      Новости
      Статьи
      Ярмарки
      Ярмарка "Некрасовская"
      Ярмарка "Куйбышевская"
      Ярмарка "Кировская"
      Ярмарка "У ДКЖ"
      Ярмарка "Увальская"
      Ярмарка "Фермерская"
      Ярмарка "Карбышевская"
      Ярмарка "На Чернореченской"
      Для арендаторов
      Аренда торговых площадей
      Рекламные возможности
      Участие в мероприятиях
      Лаборатория
      О нас
      История рынка
      Реконструкция и реконцепция рынка
      Наши контакты

      8 (352) 246-04-86
      ВТ-ВС: с 7.00 до 19.00
      ПН: с 7.00 до 17.00
      г. Курган, ул. Куйбышева, 74
      kcr@lenta.ru
      © 2023 Все права защищены.